Меню ресторана PLAZA

ЗАКУСКИ
МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ 235 г пастрами из говядины маринованное 3 суток в тузлуке; утиное прошуто; низкотемпературная пастрома; билтонг из говядины 18 часов в дегидраторе		900р.
ДУЭТ ЛОСОСЯ СЛАБОСОЛЁНОГО И КОПЧЁНОГО УГРЯ 190 г		900р.
СЫРНОЕ ПЛАТО 290 г ассорти твёрдого сыра и сыров с благородной белой и голубой плесенью		700р.
АССОРТИ ПРЕМИАЛЬНЫХ КОЛБАС 150 г Пера Испанская с вином, Дель Торо Саброзо, Пера по-Французски		850р.
ЗАКУСКА ПОД ВОДОЧКУ 450 г подкопченное на сене сало, грибочки, горячий картофель с гренками "Бородино"		450р.
ОЛЮТОРСКАЯ СЕЛЬДЬ 270 г собственного посола с горячим отварным картофелем		450 р.
ПАТЕ ИЗ УТКИ С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ И ЧАТНИ ИЗ АЙВЫ 220 г		450р.
БРУСКЕТТА С ЛОСОСЕМ, АВОКАДО, ДОМАШНЕЙ ВИОЛОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ 220 г		600р.
БРУСКЕТТА С ПАСТРАМИ, ДОМАШНЕЙ ВИОЛОЙ, ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И КАПЕРСАМИ 220 г		500р.
ТАР-ТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОУСОМ ВОРЧЕСТЕР 215 г подаётся с крутонами из хлеба собственного приготовления		650р.
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ 225 г		650р.
ТАТАКИ ИЗ ТУНЦА С АВОКАДО 290 г		800р.
ТАТАКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С МАРИНОВАННЫМИ В БУРБОНЕ ОГУРЧИКАМИ 170 г		650р.
ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ 250 г		1200р.
КРЕВЕТКИ ТЕМПУРА 210 г		700р.
МИДИИ ЗАПЕЧЁНЫЕ 250 г		700р.
ЖЮЛЬЕН ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ 150 г		500р.
СУПЫ
БОРЩ 330 г приготовлен на говяжьем бульоне, с говядиной и добавлением копчёной груши, подаётся с салом и опалённым кукурузным хлебом		450р.
КАПУЧИНО ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ 350 г нежнейший крем-суп приготовлен с применением сифона-кримера		500р.
КОНСОМЕ 36 часов 400 г на выбор: с курицей или овощами традиционный 36 часовой французский бульон, приготовлен на кости говядины, индейки, курицы		400р.
МИСО-РОМЕН 400 г традиционный японский суп на говяжьем бульоне с пшеничной лапшой, говядиной, с добавлением мисо пасты и рыбного соуса		450р.
САЛАТЫ
С ОСЬМИНОГОМ, РУККОЛОЙ, АВОКАДО, КРЕМОМ ИЗ БАТАТА И ЯЙЦОМ ПАШОТ 280 г		1200р.
СТЕЙК-САЛАТ С ОВОЩАМИ, ЗЕЛЕНЬЮ И ЧИЛИ-СОУСОМ 380 г		950р.
С МОРЕПРОДУКТАМИ 390 г		950р.
С ЛОСОСЕМ, СТРАЧАТЕЛЛОЙ, МАНГО И АВОКАДО 280 г		950р.
С ГОВЯДИНОЙ ТЕРИЯКИ 250 г		650р.
ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ 200 г		750р.
ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ СУ-ВИД 200 г		500р.
ИЗ УТКИ С АПЕЛЬСИНОМ И БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ 200 г		500р.
С ЦЫПЛЕНКОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ПАСТРАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ 260 г		550р.
СТРАЧАТЕЛЛА,ТОМАТЫ, ЗЕЛЕНЬ 190 г		450р.
ГРЕЧЕСКИЙ 270 г		450р.
ОЛИВЬЕ С ГОВЯДИНОЙ И КАПЕРСАМИ 200 г		450р.
ПИЦЦА
ПИЦЦА С ПАСТРАМИ, СТРАЧАТЕЛЛОЙ, ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И РУККОЛОЙ 700 г		800р.
ПИЦЦА С СЫРОМ ДОР БЛЮ И ГРУШЕЙ 700 г		800р.
ПИЦЦА С НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ПАСТРОМОЙ, БЕКОНОМ И ФИЛЕ ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ 700 г		850р.
ПИЦЦА ЧЕТЫРЕ СЫРА 700 г		750р.
ПЕППЕРОНИ 700 г		700р.
МЯСО
БАРАНИНА ТОМЛЁНАЯ 4 ЧАСА ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ С КАРТОФЕЛЕМ 300 г Мясо бараньей лопатки томлёное 4 часа при 100 градусах, подаётся с картофельным пюре и криоконцентрированным кефиром		950р.
ЧЕРНАЯ ГОВЯДИНА, ПАРМЕНТЬЕ ИЗ ШПИНАТА, КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНОЙ МУСС, ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ, ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ 250 г		950р.
ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ, БЕЛЫЕ ГРИБЫ, ПЕРЛОТТО ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА КОНСОМЕ 36 ЧАСОВ, КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНОЙ МУСС 300г		750р.
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК, ПОПКОРН ИЗ ГРЕЧКИ, ПАРМЕНТЬЕ ИЗ ШПИНАТА, СОУС ДЕМИ-ГЛАС 250 г		750р.
БУРГЕР ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ 350 г		700р.
МРАМОРНАЯ СВИНИНА ДЮРОК, БАТАТ ЗАПЕЧЁННЫЙ, МУСС ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ, КРЕМ ИЗ БАТАТА, ВЯЛЕНАЯ СЛИВА, СОУС ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ 250 г		700р.
БУЖЕНИНА, БАТАТ ЗАПЕЧЁННЫЙ, КАРТОФЕЛЬНО – ГРИБНОЙ МУСС, ВЯЛЕНАЯ СЛИВА, ЧАТНИ ИЗ АЙВЫ 250 г		550р.
РЫБА
ОСЬМИНОГ, КРАСНЫЙ КИНОА, КРЕМ ИЗ БАТАТА, КОНКАССЕ ИЗ ТОМАТОВ ЧЕРРИ 290 г		1200р.
ЛОСОСЬ, КРАСНЫЙ КИНОА, МУСС ДОР БЛЮ, КРЕМ ИЗ АВОКАДО 210 г		950р.
СИБАС, ПЕРЕЦ РАМИРО, ЯЛТИНСКИЙ ЛУК, ГРЕМОЛАТА 500 г		950р.
УГОЛЬНАЯ РЫБА, ЦУККИНИ СТИР-ФРАЙ МУСС ИЗ ЗЕЛЁНОГО ГОРОШКА 250 г		750р.
ТУНЕЦ С ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И СОУСОМ ЧИМИЧУРИ 250 г		800р.
УГОРЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ, МУСС ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА 250 г		950р.
ПТИЦА
УТКА, КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЕ МАНГО И БРУСНИЧНЫЙ МУСС 220 г		700р.
УТКА, ЯБЛОКО ФЛАМБЕ, ВЯЛЕНАЯ СЛИВА И БРУСНИЧНЫЙ СОУС 230 г		700р.
КУРИНАЯ ГРУДКА СУ – ВИД, МУСС ДОР БЛЮ, БРОККОЛИ, ЯБЛОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ 220 г		500р.
СТЕЙКИ
РИБАЙ 400 г Блек Ангус, 200 дней зернового откорма, 21 день влажного вызревания		2800р.
НЬЮ ЙОРК 300 г Блек Ангус, 200 дней зернового откорма, 21 день влажного вызревания		1700р.
ФИЛЕ МИНЬОН 250 г		1200р.
ПАСТА / РИЗОТТО / ВОК
PИЗОТТО С ГОВЯДИНОЙ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 330 г		700р.
ФЕТУЧЧИНИ С СЁМГОЙ И ИКРОЙ 270 г		750р.
ПАСТА КАРБОНАРА БЛЮ ЧИЗ 300 г		500р.
ПАСТА ПЕННЕ АРАБЬЯТТА 300 г		450р.
ВОК:
– С ГОВЯДИНОЙ 250 г		400р.
– С КУРИЦЕЙ 260 г		400р.
ГАРНИРЫ
ОВОЩИ НА ГРИЛЕ 250 г баклажан, цукини, помидор, болгарский перец		350р.
КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ 150 г		200р.
БАТАТ ЗАПЕЧЁННЫЙ 200 г		300р.
ДЕСЕРТЫ
ТИРАМИСУ 120 г		350р.
ЧИЗКЕЙК 130 г		350р.
ШТРУДЕЛЬ 280 г		400р.
МИЛЬФЕЙ 225 г		400р.
СЫРНИКИ С БЕЛЫМ СЛАДКИМ СОУСОМ И ЧЕРНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ 315 г		300р.
ЖИВОЕ МОРОЖЕНОЕ 170 г		300р.
МЕДОВИК 150 г		300р.
ГУРЬЕВСКАЯ КАША 150 г		300р.

Меню

ЗАКУСКИ

СУПЫ

САЛАТЫ

ПИЦЦА

МЯСО

РЫБА

ПТИЦА

СТЕЙКИ

ПАСТА / РИЗОТТО / ВОК

ГАРНИРЫ

ДЕСЕРТЫ

Гарантия Лучшей Цены